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1901年歲末，樂(lè)達(dá)仁結(jié)束了在歐洲的四年游歷生活，從德國(guó)回到北京。這時(shí)候，《辛丑條約》已經(jīng)簽署，八國(guó)聯(lián)軍已經(jīng)撤兵，京城秩序開(kāi)始恢復(fù)，避難到太原的老祖母，也率全家回到了北京。戰(zhàn)亂后的京城，到處是斷垣殘壁和露宿街頭的難民，令人慘不忍睹。大欄柵同仁堂藥鋪，店門(mén)前庭毀于兵燹，樂(lè)家在打磨廠新開(kāi)路的住宅，醫(yī)書(shū)、家具損毀殆盡。留守在京的同仁堂藥鋪查柜劉輔庭，給樂(lè)達(dá)仁詳詳細(xì)細(xì)地介紹了八國(guó)聯(lián)軍燒殺劫掠的一樁樁罪行。劉輔庭是個(gè)見(jiàn)證人，他有兩冊(cè)題名為《眾難奇聞》的日記，記錄了庚子之亂的全過(guò)程，其中包括德國(guó)軍隊(duì)強(qiáng)行進(jìn)駐樂(lè)家，和美國(guó)士兵撞進(jìn)樂(lè)家及同仁堂搶藥酒、搶衣物、逢人搜身、逐屋搜尋的強(qiáng)盜行為。簡(jiǎn)直是奇恥大辱，樂(lè)達(dá)仁義憤填膺，心情久久難以平靜。
老祖母許氏回到北京以后，對(duì)鋪務(wù)和家事大刀闊斧進(jìn)行整頓。樂(lè)達(dá)仁也一改出國(guó)之前的生活，戲不聽(tīng)了，八角鼓不唱了，花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)不玩了，游宴酬酢全免了，他決定到柜上和藥房當(dāng)個(gè)學(xué)徒工。
老北京的中藥鋪，一般都在春節(jié)之后進(jìn)幾名有薦舉人、有鋪保的徒工。徒工進(jìn)號(hào)第一年只干零活、搞衛(wèi)生、搭拆門(mén)板和鋪板，第二年才開(kāi)始學(xué)點(diǎn)業(yè)務(wù)和技術(shù)，第三年學(xué)成之后，能夠獨(dú)立操作，等到期滿(mǎn)，才算出徒。同仁堂則不然，同仁堂歷來(lái)不用徒工。樂(lè)達(dá)仁的祖父樂(lè)平泉生前給同仁堂立下四條規(guī)矩，即不用徒弟，只請(qǐng)“先生”；自東自掌，不聘代理人；一切重要工作不假手外人，從購(gòu)買(mǎi)藥材到稱(chēng)藥、配藥，必須自家人經(jīng)手，甚至包金裹藥也必須是自家女眷；樂(lè)家子弟只許干藥業(yè)，干其他行業(yè)如開(kāi)當(dāng)鋪、飯館等一概不允。這四條規(guī)矩已經(jīng)訂立多年，樂(lè)家子弟從小就都知道自己將來(lái)干什么，但是打算從徒工干起的，樂(lè)達(dá)仁還是第一人。
樂(lè)達(dá)仁來(lái)到藥房，先學(xué)習(xí)認(rèn)藥和挑揀，接著又學(xué)習(xí)了藥材炒炙、打粉、和坨和制丸。藥房的“先生”叫裘緒齋，是后來(lái)成為一代名凈的京劇表演藝術(shù)家裘盛戎之伯父。裘緒齋人很和善，是中藥制藥方面技術(shù)最好、最有權(quán)威的一位青年藥工。裘緒齋見(jiàn)七少爺每天起早貪黑跟工人一起干活兒，學(xué)技術(shù)又那么謙虛，那么認(rèn)真，打心眼兒里就高興，因此對(duì)樂(lè)達(dá)仁提出的各種技術(shù)問(wèn)題，都詳盡地給予解答。中藥炮制技術(shù)，是千百年來(lái)一代代藥工的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，其中許多內(nèi)容，如炒炙的火候，藥料的成色，歷來(lái)很少見(jiàn)諸文字記載，而且有些也難以用文字來(lái)表述。如果沒(méi)有直觀演示，或是師傅只知其然而不知其所以然，那么徒弟懵懵懂懂，即便出徒，終生也難以成器。樂(lè)達(dá)仁在藥房學(xué)習(xí)了一年，由于有名師指點(diǎn)，加之自己又有醫(yī)書(shū)底子，所以進(jìn)步十分明顯。
轉(zhuǎn)年，樂(lè)達(dá)仁又到前柜學(xué)賣(mài)藥，學(xué)算方和開(kāi)票，到后柜斗房跟“先生”學(xué)習(xí)撢斗子、裝斗子，到參茸柜學(xué)習(xí)參茸細(xì)料的鑒別、保存和經(jīng)營(yíng)，到刀房跟南刀師傅和北刀師傅學(xué)習(xí)切藥、打水丸。至此，樂(lè)達(dá)仁對(duì)中藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，以及技術(shù)、業(yè)務(wù)上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，已經(jīng)了然于胸。
老祖母見(jiàn)樂(lè)達(dá)仁好學(xué)上進(jìn)，不辭辛苦，是個(gè)好苗子，于是從第三年起，叫樂(lè)達(dá)仁跟著她每天“上會(huì)”。所謂“上會(huì)”，就是同仁堂東家每天到柜上和藥房巡視一遍，然后聽(tīng)取柜上大查柜、二查柜和藥房大頭、二頭工作匯報(bào)。除此之外，還吩咐“先生”帶樂(lè)達(dá)仁去營(yíng)口采購(gòu)關(guān)東參茸虎骨，去祁州采購(gòu)川廣云貴藥材，到江西樟樹(shù)和河南禹州中藥廟會(huì)批發(fā)藥品，到各大商埠考察向同仁堂申請(qǐng)建立代銷(xiāo)點(diǎn)的商號(hào)資質(zhì)。在老祖母的精心安排下，樂(lè)達(dá)仁對(duì)中藥企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理有了更深入的了解，對(duì)如何發(fā)展同仁堂事業(yè)也形成了自己的一些設(shè)想。
1907年，操勞一生的老祖母因病去世，樂(lè)達(dá)仁十分悲痛。想起自爺爺過(guò)世以后，老祖母當(dāng)家二十多年以來(lái)的艱辛勞頓，想起老祖母送他出洋游歷，和把他留在身邊加以栽培的良苦用心，樂(lè)達(dá)仁心如刀絞。更令樂(lè)達(dá)仁痛上加痛的是，老祖母尸骨未寒，大宅門(mén)里便紛爭(zhēng)四起，家不像家了。老祖母去世以后，大宅門(mén)里有人獨(dú)攬大權(quán)，內(nèi)外一切事務(wù)均由他個(gè)人專(zhuān)斷，遂引起族人的一致反對(duì)。于是，四大房商議了一個(gè)共同管理制度，來(lái)代替?zhèn)€人專(zhuān)斷。然而新的管理制度很不完善，既不便操作，也沒(méi)有罰則，實(shí)際上等于各自為政。正因?yàn)槿绱?，有人便趁混亂之機(jī)，干出一些損大家肥小家的事情，各房群相效尤，于是紛亂就更日甚一日了。
就在這時(shí)候，樂(lè)達(dá)仁挺身而出，指斥見(jiàn)利忘義行為，呼吁各房謹(jǐn)遵祖訓(xùn)，嚴(yán)肅家規(guī)，同心同德，不咎既往，重新建立一個(gè)家族管理制度。樂(lè)達(dá)仁振臂一呼，得到了大房幾位兄長(zhǎng)的支持。大房的幾位兄長(zhǎng)，早已看不慣眼前這一切，而且他們從歐洲留學(xué)歸來(lái)，很想見(jiàn)到同仁堂邁出改革之步。但是，有幾位長(zhǎng)輩和一些同輩昆季，則對(duì)樂(lè)達(dá)仁群起而攻。“老七，樂(lè)家的事，輪到你說(shuō)話(huà)了嗎？你眼中還有沒(méi)有長(zhǎng)輩？”“我說(shuō)七哥，你也太能了吧，你以為你是誰(shuí)？我們可不是達(dá)義、達(dá)德和達(dá)明，你想管我們？姥姥!”樂(lè)達(dá)仁氣得半晌說(shuō)不出話(huà)。一腔熱血，卻換來(lái)一片指責(zé)。一氣之下，樂(lè)達(dá)仁離家出走了。
數(shù)年之后，樂(lè)達(dá)仁創(chuàng)辦達(dá)仁堂，事業(yè)小有所成，而同仁堂江河日下，令他殊為擔(dān)心。1920年4月22日他重返同仁堂，召集昆季子侄，對(duì)他們講了如下一番話(huà)：
“自吾等祖母棄世以后，同仁堂在表面觀之，似乎根深蒂固，不可動(dòng)搖，究其內(nèi)容，實(shí)因各房昆季心志渙散，故家事鋪事紛亂已達(dá)極點(diǎn)。”
“達(dá)仁曾于數(shù)年前，不忍坐視，出任仔肩，勉為其難，竟以遭忌中止。因憤而出走四方，自謀生活。卒賴(lài)艱苦不拔之志，百折不回，迄今稍有成就，差比自立。回顧我公共之同仁堂，其紛亂較前為甚，自愧弗材，無(wú)術(shù)挽救。然及今同心努力，出而維持，尚未為晚。務(wù)望我昆季子侄同心同德，不咎既往，各自讓步，重新立一完善規(guī)則，庶祖宗艱難締造之事業(yè)，不至蕩然無(wú)存也。”
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